Intip Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis ala Rumahan

Posted on

Bulan ramadhan ini menjadi bulan yang penuh semangat untuk kita semua, termasuk semangat ketika membuat menu untuk berbuka. Yuk simak berikut ini beberapa menu buka puasa sederhana dan praktis ala rumahan.

Intip Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis ala Rumahan

  1. opor ayam tahu

Bahan :

– 500 gr dada ayam, dipotong

– 2 bh tahu putih, dipotong

– 400 ml santan encer

– 300 ml santan kental

– 2 lbr daun jeruk purut dirobek daunnya

– 2 lbr daun salam

– 1 btg serai geprek

– Bawang merah digoreng sebagai taburan

– Sambal terasi goreng

Bumbu halus :

– 6 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 1,5 cm kunyit bakar

– 1,5 cm jahe

– 1/4 sdt ketumbar sangrai

– 2 btr kemiri sangrai

– 10 btr merica butiran

– Jinten, sejumput

– Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

– Pertama rebus ayam dulu dan buang air lalu sisihkan. Goreng tahu setengah matang dan sisihkan.

– Tumis bumbu halus hingga harum, tambah daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga lumayan layu. Masukan 3 sdm santan encer supaya bumbu tidak gosong.

– lalu tambah ayam, aduk sebentar dan tuang santan encer. Setelah mendidih tambahkan tahu. Rebus hingga ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.

– Masukan santan kental dan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Cipcipi, kalau sudah mendidih matikan api.

  1. opor ayam kuah putih

– 1 kg ayam dipotong

– 250 santan kental

– 8 cm lengkuasge diprek

– 1 batang serai digeprek

– 4 daun salam

– 2 daun jeruk

– 1 ruas kayu manis

– 2 bks penyedap rasa

– 1 sdt garam kasar

– 1 sdm gula pasir

– 3 atau 4 gelas air

Bumbu halus:

– 8 bawang merah

– 4 bawang putih

– 4 kemiri

– 5 cm jahe

– 1/2 buah pala

Cara membuat:

– Pertama cuci bersih ayam, tiriskan dan siapkan bumbu halus dan kasar

– kemudian blender semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar, tumis keduanya hingga matang, kalau sudah matang masukan air 1 gelas dan aduk hingga rata.

– Lalu masukan ayamnya dan aduk

– kalau semua ayam sudah terlumuri rata dengan bumbu masukan air 4 gelas air hingga ayam terendam.

– Aduk lagi agar semua bumbu tercampur rata, diamkan hingga ayam berubah pucat dan air lumayan menyusut kurang lebih 8-10 menit dan masukan penyedap, gula dan garam.

– masukan santan, tambahkan air sedikit aduk hingga rata.

– Aduk terus, kalau sudah cukup matang cicipi.

  1. opor ayam biasa

Bahan:

– 1 kg daging ayam dipotong

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serei

– Kayu manis sedikit

– 1 cm lengkuas

– Fiber cream

Bumbu halus:

– 1/2 sdt merica bulat

– 2 cm jahe

– 2 cm kunyit

– 1 sdm ketumbar digongseng

– Jintan sendikit

– Garam

– Gula

Cara membuat:

– Ayam dibalur jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. kemudian rebus sebentar. Buang airnya, goreng sebentar, dan sisihkan.

– Uleg bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan sedikit minyak goreng.

– Setelah wangi masukan santan, aduk supaya santan tak pecah.

– Masukan ayam yang sudah digoreng sebentar dan cicipi.

– Tunggu sampai bumbu meresap dalam daging dan matang.